第638章 照烧鸡腿饭

　　挂断电话，藤原佑看了眼时间，已经是点分了。

　　打开昨天灰原哀发过来的菜单，藤原佑下楼检查了一遍厨房，将需要的食材清单列好，发给山田康夫后，也到了该做午饭的时间了。

　　淘完米，煮上饭，拿出一颗居家必备圆白菜，切下八分之一用水冲干净后切成细丝，加寿司醋和橄榄油拌匀，装盘，蔬菜部分就搞定了。

　　肉食部分考虑到阿笠博士最近吃了很久口味清淡的饭菜，在不影响健康的前提条件下，藤原佑最终选择了味道更浓郁一点的照烧鸡腿饭。

　　嗯，去了鸡皮的照烧鸡腿。

　　照烧是指在烧烤肉类食物的过程中，在食物外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒，使食物呈现一种明亮色泽的烹饪方法，味道咸中带甜，非常受大众欢迎

　　不过和传到华国后被国人按口味改进的做法不同，传统的日式照烧不需要腌渍，味道会更清淡一些，所以藤原佑这次选择按传统做法，用最简略的酱汁来做。

　　简略的酱汁自然不会很麻烦，高汤、熬煮都不需要，直接用白糖、甜料酒、浓口酱油按1：1：1的比例混合即可。

　　调完酱汁，下一步就是处理鸡肉，因为食材都是冷鲜的，所以鸡腿不需要解冻，拿出来就能用。

　　将两只鸡腿整只去骨，一只去皮，一只不去，切去多余部分，改刀呈片状，用刀拍软后，有皮的那块鸡皮戳孔防止回缩就可以下锅了。

　　锅内不用放油，开大火把锅烧热，将鸡皮面朝下放入煎锅，撒上适量的盐和黑胡椒，煎至金黄后翻面，用厨房用纸吸掉多余的油脂，等另一面也煎至金黄后，倒入调好的照烧汁，晃动煎锅防止粘底，至汤汁浓稠后取出，切块备用。

　　最后盛上两碗饭，将鸡肉摆上去，一份浇酱汁，一份不浇，和凉拌包菜一起放到托盘上，盖上餐盖，藤原佑就这么端着午餐来到了番地门口。

　　在门口喊了一声，没人应。

　　藤原佑看着留了一条缝隙的大门，摇摇头，直接用脚尖一带，就把门开了。

　　在日本人们不锁门这件事他已经习惯了，因为地震频发，房屋又多是木质结构的，大家为了方便逃跑的确很少有会锁门的，只是像阿笠博士这样时常连门都不关，把这项任务完全交给了大自然的还是少见得很。

　　进了门，藤原佑一抬眼就见到了正坐在圆台前对着笔记本电脑抓耳挠腮的阿笠博士，看起来苦恼得很。

　　用脚踩着把鞋脱掉，等藤原佑将饭菜放到那个集发明、做饭、用餐于一体的圆桌上时，阿笠博士依旧没有抬头。

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